Valorizziamo la Mandorla

La missione è valorizzare la Mandorla Pizzuta d’Avola preparando un prodotto della tradizione Siciliana diverso dagli altri. Abbiamo ridotto al massimo la stucchevolezza grazie all’uso ed al dosaggio di uno zucchero particolarmente ricercato.

Ciao, sono Vincenza

Vincenza Loreto nasce ad Avola, Sicilia. Qui, già da piccola prepara dolci a casa con la mamma e la nonna da cui apprende i segreti dell’antica ricetta dei biscotti alla mandorla. Lavora nella pasticceria di famiglia “Infinite Dolcezze” ad Avola, dove affina la sua tecnica tra una sfornata e un’altra in laboratorio. Quando i genitori vanno in pensione, Vincenza decide di realizzare il suo sogno: ideare una sua linea di prodotti alla mandorla di altissima qualità.

Nasce VISCOTTA by Vincenza Loreto.

"Il mio biscotto con la mandorla di Avola avrà successo perché valorizza un potenziale ancora inespresso. VISCOTTA by Vincenza Loreto punta a essere la migliore espressione della tradizione agricola avolese, già rinomata per il confetto con la Mandorla Pizzuta d'Avola. Vogliamo diventare leader nel mercato italiano e internazionale. Per questo tracciamo, con un certificato Blockchain, la filiera di produzione di ogni biscotto dal nostro amato forno."

  • Qualità

    I prodotti di VISCOTTA contengono solo Mandorla Pizzuta d'Avola certificate direttamente dal Consorzio Mandorla di Avola. Queste eccezionali mandorle vengono coltivate, lavorate e confezionate ad Avola, in provincia di Siracusa, sotto il controllo diretto del Consorzio, che ne tutela la distribuzione e ne garantisce la qualità.

  • Salute

    La Mandorla Pizzuta d'Avola è antiossidante, un naturale antinfiammatorio, ottimo integratore e ricca di preziose sostanze nutritive. I mandorli godono di un’armonia particolare col territorio, fioriscono a gennaio, e il clima mite e temperato rende la Mandorla di Avola unica sia nella forma, nel sapore, che nella consistenza.

  • Artigianalità

    I prodotti sono al 100% artigianali e lavorati a mano dalla Pastry Chef Vincenza Loreto, che porta nel suo bagaglio anni e anni di preziosa esperienza. Esperienza maturata Mandorla dopo Mandorla, ingrediente sempre presente e spesso protagonista delle sue deliziose creazioni, di cui, ormai, conosce tutti i segreti più nascosti.